DAGING KUDA ANTARA MENU DI KAZAKHSTAN

  • Glitch forces mini-submarine scouring seabed for MH370 to resurface, says search team
    Glitch forces mini-submarine scouring seabed for MH370 to resurface, says search team

    The autonomous underwater vehicle Bluefin-21, which is scouring the seabed of the Indian Ocean in the search for Malaysia Airlines flight MH370, was forced to resurface this morning to rectify a technical issue, the Joint Agency Coordination Centre (JACC) in Perth said in a statement today. The JACC said while on deck, the mini-submarine's... …

  • Anwar says won’t face off with wife for PKR presidency
    Anwar says won’t face off with wife for PKR presidency

    KUALA LUMPUR, April 16 — Either Datuk Seri Anwar Ibrahim or his wife Datuk Seri Wan Azizah Wan Ismail will vie for the PKR presidency depending on the outcome of opposition leader’s appeal with... …

  • My wife or I will drop out of PKR presidency race, says Anwar
    My wife or I will drop out of PKR presidency race, says Anwar

    KUALA LUMPUR, April 16 — PKR advisor Datuk Seri Anwar Ibrahim said today either he or his wife, Datuk Seri Wan Azizah Wan Ismail, would withdraw from the party's presidential race in a bid to avoid... …

  • Khalid could’ve done better in dealing with Bible-seizure row, says Anwar
    Khalid could’ve done better in dealing with Bible-seizure row, says Anwar

    Tan Sri Abdul Khalid Ibrahim should have taken a tougher stand in dealing with the Bible-seizure row, said PKR de facto leader Datuk Seri Anwar Ibrahim today. The opposition leader said the Khalid administration could have ensured a fairer outcome for Muslims and Christians in the state by returning the 300 Malay- and Iban-language Bibles,... …

  • My wife is entitled to personal assistant, says Selangor MB
    My wife is entitled to personal assistant, says Selangor MB

    Tan Sri Abdul Khalid Ibrahim (pic) says his wife, Puan Sri Salbiah Tunut, is entitled to a personal assistant in her capacity as the head of the Selangor Women's Welfare and Charity Organisation. The Selangor menteri besar said the cost of the personal assistant was borne by Menteri Besar Incorporated (MBI). "Salbiah needs a personal... …

  • My statement on MH370 manipulated to demonise me, says Anwar
    My statement on MH370 manipulated to demonise me, says Anwar

    PETALING JAYA, April 16 — Datuk Seri Anwar Ibrahim today accused his rival Datuk Seri Najib Razak of manipulating a statement he had made on the MH370 disaster in a bid to demonise the opposition... …

Rencana dua siri ini susulan lawatan penulis ke Kazakhstan sempena sambutan

ulangtahun kemerdekaan ke-21 negara berkenaan yang diraikan pada 16 Dis.

Bahagian kedua berkisar mengenai keistimewaan masakan tradisi dan

lawatan membeli-belah.

ASTANA (Kazakhstan), 11 Jan (Bernama) -- Kazakhstan adalah sebuah negara

yang kaya dengan hasil bumi seperti minyak, uranium dan gas asli di samping

mempunyai himpunan budaya yang unik.

Masyarakat di Kazakhstan terkenal dengan sifat yang peramah. Bagaimanapun,

orang luar mungkin menghadapi masalah untuk berkomunikasi memandangkan bahasa

Inggeris tidak digunakan secara meluas di sini.

Negara ini juga mempunyai keunikan yang berbeza daripada negara lain

terutama dari segi makanan tradisi dan budaya yang berwarna-warni.

BESHPARMAK DAN KASAN

Di Kazakhstan, penulis berpeluang menikmati beberapa masakan tempatan.

Antaranya ialah Beshparmak, sejenis hidangan popular di negara ini dan

diperbuat daripada daging kambing, biri-biri atau kuda.

Daging itu akan direbus dalam ''Kasan'', sebuah periuk besi yang digunakan

secara tradisi di Kazakhstan.

Direbus selama beberapa jam bersama rempah seperti parsli, ketumbar, bawang

dan lada hitam, daging itu kemudiannya akan direneh sehinggalah menjadi sup.

Ia kebiasaannya dimakan bersama kentang dan mee yang menyerupai kepingan

lasagna sangat nipis dan halus.

Mengapa dipanggil Beshparmak?

Menurut penduduk tempatan di sini, hidangan ini dimakan dengan menggunakan

tangan pada zaman dahulu dan disebabkan itulah ia dipanggil Beshparmak yang

bermaksud “lima jari”.

Bagaimanapun, peredaran masa dan arus globalisasi menyaksikan pelbagai

perubahan kehidupan telah menyuntik pembaharuan dalam gaya pemakanan masakan

tradisi itu apabila mereka kini lebih gemar mengguna sudu atau garpu semasa

menikmati hidangan itu.

Rasanya sama seperti sup biasa cuma tidak pedas dan tawar.

HIDANGAN DAGING DAN SUSU KUDA

Pengalaman pertama penulis mencuba hidangan haiwan berdarah panas ini

adalah satu pengalaman pelik, tetapi menyeronokkan!

Secara peribadi, penulis terbayangkan seolah-olah seekor kuda sedang berlari

semasa pertama kali mencuba daging kuda.

Rasanya? Sama seperti daging lembu atau kambing tetapi agak liat.

Manakala, susu kuda pula kurang lemak dan tidak pekat seperti susu lembu.

Daging kuda ini akan dimasak mengikut cita rasa dan selera si pemakannya

sama ada secara sup, panggang atau dibuat ''steak''.

Seorang penggemar daging ini, Makhambet Yensegenov (HE), 28, berpendapat

daging kuda lebih enak berbanding daging lembu atau kambing.

Malahan daging ini juga mempunyai kandungan khasiat dan protein yang tinggi,

serta rendah kolesterol dan tidak menggemukkan.

''RAKMET'' GREEN BAZAAR

Tidak lengkap rasanya jika tidak membawa pulang buah tangan dari negara

orang sebagai tanda kenang-kenangan.

Justeru penulis bersama kumpulan wartawan yang lain dibawa membeli-belah di

sebuah bazar dikenali sebagai Green Bazaar, di Almaty yang menjual pelbagai

jenis produk makanan, kraftangan dan bunga segar antaranya ros dan tulip.

Sepanjang berada di bazar itu penulis agak tertarik melihat sehelai t-shirt

yang tertulis perkataan ''Astana''. Timbul masalah apabila peniaga wanita itu

tidak fasih berbahasa Inggeris menyebabkan situasi tawar menawar sukar

dijalankan.

Namun, penulis kagum dengan semangat gigih peniaga wanita itu untuk

menerangkan harga yang ingin diberikan kepada penulis sehingga menimbulkan

insiden yang melucukan apabila penulis meminta untuk melihat terlebih dahulu

t-shirt tersebut.

Sebaliknya dengan pantas peniaga tersebut terus membungkuskannya ke dalam

beg plastik.

Dengan hanya menggunakan isyarat jari sambil mulut penulis berkata ''No''

barulah peniaga wanita memahami keinginan penulis.

Walaupun mempunyai masalah komunikasi tetapi peniaga wanita itu masih tetap

tersenyum dan sabar melayan kerenah pelanggannya yang tidak memahami bahasa

''Kazakhstan''.

Akhirnya, penulis membeli t-shirt berkenaan dengan harga istimewa iaitu dua

pasang dengan harga 2000 Teng (RM40). Penulis juga sempat mengucap "rakmet"

(terima kasih dalam bahasa Kazakhstan) kepada peniaga berkenaan.

Rata-rata kebanyakan barangan yang dijual di sini tidak terlalu mahal dan

mampu dibeli.

''LUBUK'' PERNIAGAAN ANTARABANGSA

Meskipun, jadual program agak padat namun penulis bersama rakan media

Malaysia sempat meluangkan masa bagi memenuhi undangan makan tengah hari bersama

Duta Malaysia ke Kazakhstan, Datuk Ahmad Rasidi Hazizi bersama kakitangan

kedutaan di kediamaan rasmi kedutaan Malaysia di sana.

Kunjungan kami disambut meriah dengan pelbagai hidangan enak bertemakan menu

Malaysia antaranya laksa Penang, nasi minyak, kerabu mangga, rendang ayam dan

teh tarik.

Di kesempatan itu, beliau tidak lokek menceritakan pengalaman dan

mengutarakan pendapat bahawa Kazakhstan adalah sebuah negara yang kaya dan

menyediakan ruang pelaburan luas kepada para usahawan dan pelabur Malaysia.

"Bagi saya Kazakhstan bukanlah ''landlock'' tetapi mereka adalah ''landlink''

kerana Kazakhstan menghubungkan kepada negara-negara seperti Rusia, China,

India, Eropah dan kepada negara lain.

"Kita mempunyai hubungan baik dengan negara ini sejak di bawah kepimpinan

bekas Perdana Menteri Tun Dr Mahathir Mohamad dan Perdana Menteri, Datuk Seri

Najib Razak," katanya dan menyifatkan Kazakhstan adalah sebuah negara yang

selamat.

Beliau berkata jumlah rakyat Malaysia yang bermastautin di Kazakhstan

dianggarkan 75 orang termasuk pasangan dan anak mereka, kesemua rakyat Malaysia

yang tinggal di sini adalah atas tujuan pekerjaan.

"Peluang perniagaan di sini terlalu luas, amat rugi jika kita tidak bijak

merebut peluang yang sudah terbuka.

"Negara-negara seperti China, Jepun, Korea dan Rusia telahpun lama membina

empayar di negara ini," katanya.

Tambah beliau sepanjang tahun 2011, seramai 17,462 warga Kazakhstan telah

melancong ke Malaysia, manakala bagi tempoh Januari hingga September 2012,

adalah 15,851 orang.

MALAYSIA TETAP DI HATI

Biarpun sudah dua minggu berada di Kazakhstan terlalu banyak ilmu, budaya

dan pengalaman yang diperoleh oleh penulis walaupun tidak banyak tempat yang

dikunjungi di Astana dan Almaty memandangkan keadaan musim sejuk dan bersalji.

Namun penulis tetap jatuh hati dengan negara yang begitu cantik dan indah

menawan ini.

-- BERNAMA

KNAZ CR

Comments on Yahoo pages are subject to our link to Comments Guidelines. You are responsible for any content that you post. Yahoo is not responsible or liable in any way for comments posted by its users. Yahoo does not in any way endorse or support comments made by its users.

  • Chief: Suspects wore GPS devices during killings Associated Press
    Chief: Suspects wore GPS devices during killings

    ANAHEIM, Calif. (AP) — Two parolees raped and killed at least four women while wearing GPS trackers, and there may be more victims, a California police chief alleged Monday. …

  • PM’s wife raps critics of Putrajaya’s handling of MH370 crisis The Malaysian Insider
    PM’s wife raps critics of Putrajaya’s handling of MH370 crisis

    The Prime Minister's wife Datin Seri Rosmah Mansor has spoken out against critics of Putrajaya's handling of the Malaysia Airlines flight MH370 crisis, describing them as cowards for not providing solutions. "Don't throw stones and then hide your hands behind your back (make wild allegations). That's cowardice, don't just talk and not provide... …

  • ‘All the best’, Selangor MB tells Bible society at exit The Malay Mail Online
    ‘All the best’, Selangor MB tells Bible society at exit

    SHAH ALAM, April 15 — Selangor Mentri Besar Tan Sri Khalid Ibrahim said today he wished the Bible Society of Malaysia (BSM) well on its decision to move its headquarters out to Kuala Lumpur to... …